Как выбрать концепцию, что добавить в меню и какая коллаборация приведет гостей? Эти и другие вопросы обсудили на II ежегодной конференции «Ресторанный бизнес — 2022. Через тернии к звездам».
Своим опытом и идеями поделились рестораторы и основатели проектов Sartoria Lamberti, нео-бистро Hands, True Cost, «Сюр», «Ясно» и другие. Спикерами выступили: Никита Фомкин, Глеб Марач, Вячеслав Казаков, Анастасия Булгакова, Влада Лесниченко, Анастасия Панибратова, Артем Никитин. Модерировала секцию Азия Нециевская.
Читайте на vc.ru самые важные выводы встречи: https://clck.ru/32ruER