Ежегодно отельеры подают заявки на участие в Russian Hospitality Awards. В 2024 году к ним присоединились рестораторы. Программу расширили номинацией для заведений локальной кухни с российскими продуктами. От лица инфопартнера премии рассказали, почему организаторы объединили отельеров и рестораторов, а также как это повлияет на индустрию в целом.
О ресторанной номинации:
Интегрировать ресторанный бизнес в премию начали несколько лет назад: сначала добавили номинации «Лучший ресторан в отеле» и «Лучший бар в отеле», а затем «Лучший завтрак» и «Лучший шеф-повар».
Каждой номинации прописали строгие критерии и усилили конкурсный отбор специальным этапом — визит тайных гостей. В коллегию жюри вошли представители ресторанов и отельеры, которые открывают и продвигают точки питания, а также эксперты в области качества и стандартов.
Все больше погружаясь в гастротуризм, организаторы убедились в эффективности синергии ресторанов и отелей. Поэтому решили создавать условия для развития. К новой номинации для внешних ресторанов организаторы подошли с полной отдачей — провели встречи с профильными группами и выявили актуальные запросы отрасли.
Номинация для внешних ресторанов получила название «Лучшая ресторанная концепция локального продукта». Основной критерий для участия — наличие 70% локальных продуктов в блюдах. Также, как и для отелей, разработали многоступенчатую систему оценивания из следующих этапов:
Первый этап:
Второй этап:
Третий этап:
Заполнение презентаций участниками
Оценка членами жюри
Аудитор-компания «ДРТ» суммирует полученные баллы с предыдущими оценками и формирует список финалистов.
Финалистов ждут на церемонии награждения, где оглашают победителей конкурса.
Для написания положения конкурса пригласили Сергея Миронова, основателя ресторанов Мясо&Рыба, председателя
Координационного совета ФРиО г. Москвы, и Наталью Колганову, директора центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества.
К коллегии жюри из ресторанной отрасли также присоединились Евгений Демченко (One Price Coffee, Gyrozz Gorilloz), Елена Кузнецова (эксперт по клиентскому сервису), Елена Папиж (эксперт государственной Системы классификации), Майя Ломидзе (сопредседатель Экспертного совета по определению национальных туристских маршрутов при Минэкономразвития Российской Федерации).
Итоги заявочной кампании показывают рост интереса гастрономической отрасли к проекту. Заявки на участия подали такие рестораны, как «Высота 5642» (Москва), Twins Garden (Москва), PEACH (Москва), «СибирьСибирь» (Тюмень), «Брунелло» (Сочи), Амба (Владивосток), TARTARBAR (Санкт-Петербург), Harvest (Санкт-Петербург) и многие другие.
Влияние на индустрию:
Представители сегмента HoReCa участвуют в Премии не только ради награды, но и для оптимизации бизнес-процессов, мотивации команды и поиска надежных партнеров. Участие в Премии — это возможность посмотреть на свой объект со стороны.
Конкурсанты могут получить обратную связь от организаторов после каждого этапа, а финалисты — от членов жюри по итогам отбора. Эксперты всегда готовы обосновать оценки и по запросу дать комментарии по улучшению показателей.
Охватывая больше новых направлений сегмента HoReCa, премия Russian Hospitality Awards укрепляет имидж российского гостеприимства во всем мире. Этому способствуют номинанты премии с высоким качеством сервиса и характерной изюминкой — широтой русской души.
В следующем году у Russian Hospitality Awards большие планы по расширению ресторанного направления, все новости планируют анонсировать в декабре.
Премия проводится при поддержке компаний:
TravelLine — генеральный партнер
Novikov TV — информационный партнер
LOFTMARK, TeamJet, Creative team, Крушовице, Алтэк, Аскона, ДИЗАЙН КОМПЛЕКТ, LeePrime Group, Allegrini, Julius Meinl, Студия интерьерного дизайна Елены Крыловой, Salini, Dimetra, Simple Group, ДРТ, Signum Print, Maxilaser, City Express, QA Hotel Service, TrustYou, WeKey.
Реклама ООО «Премии гостеприимства»
erid: 2SDnjdsgP6J
ИНН: 7723908100
О ресторанной номинации:
Интегрировать ресторанный бизнес в премию начали несколько лет назад: сначала добавили номинации «Лучший ресторан в отеле» и «Лучший бар в отеле», а затем «Лучший завтрак» и «Лучший шеф-повар».
Каждой номинации прописали строгие критерии и усилили конкурсный отбор специальным этапом — визит тайных гостей. В коллегию жюри вошли представители ресторанов и отельеры, которые открывают и продвигают точки питания, а также эксперты в области качества и стандартов.
Все больше погружаясь в гастротуризм, организаторы убедились в эффективности синергии ресторанов и отелей. Поэтому решили создавать условия для развития. К новой номинации для внешних ресторанов организаторы подошли с полной отдачей — провели встречи с профильными группами и выявили актуальные запросы отрасли.
Номинация для внешних ресторанов получила название «Лучшая ресторанная концепция локального продукта». Основной критерий для участия — наличие 70% локальных продуктов в блюдах. Также, как и для отелей, разработали многоступенчатую систему оценивания из следующих этапов:
Первый этап:
- Подача заявки на сайте Russian Hospitality Awards
- Получение рейтингов от TrustYou
- Аудит результатов компанией «ДРТ»
- Формирование шорт-листа для перехода во второй этап конкурса (60% от всех участников)
Второй этап:
- Предоставление ваучеров для тайных гостей
- Посещение ресторанов по ваучеру, заполнение чек-листов и присвоение оценки ресторану
- Аудит результатов компанией «ДРТ»
- Формирование шорт-листа для перехода в третий этап конкурса (30% от всех участников)
Третий этап:
Заполнение презентаций участниками
Оценка членами жюри
Аудитор-компания «ДРТ» суммирует полученные баллы с предыдущими оценками и формирует список финалистов.
Финалистов ждут на церемонии награждения, где оглашают победителей конкурса.
Для написания положения конкурса пригласили Сергея Миронова, основателя ресторанов Мясо&Рыба, председателя
Координационного совета ФРиО г. Москвы, и Наталью Колганову, директора центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества.
К коллегии жюри из ресторанной отрасли также присоединились Евгений Демченко (One Price Coffee, Gyrozz Gorilloz), Елена Кузнецова (эксперт по клиентскому сервису), Елена Папиж (эксперт государственной Системы классификации), Майя Ломидзе (сопредседатель Экспертного совета по определению национальных туристских маршрутов при Минэкономразвития Российской Федерации).
Итоги заявочной кампании показывают рост интереса гастрономической отрасли к проекту. Заявки на участия подали такие рестораны, как «Высота 5642» (Москва), Twins Garden (Москва), PEACH (Москва), «СибирьСибирь» (Тюмень), «Брунелло» (Сочи), Амба (Владивосток), TARTARBAR (Санкт-Петербург), Harvest (Санкт-Петербург) и многие другие.
Влияние на индустрию:
Представители сегмента HoReCa участвуют в Премии не только ради награды, но и для оптимизации бизнес-процессов, мотивации команды и поиска надежных партнеров. Участие в Премии — это возможность посмотреть на свой объект со стороны.
Конкурсанты могут получить обратную связь от организаторов после каждого этапа, а финалисты — от членов жюри по итогам отбора. Эксперты всегда готовы обосновать оценки и по запросу дать комментарии по улучшению показателей.
Охватывая больше новых направлений сегмента HoReCa, премия Russian Hospitality Awards укрепляет имидж российского гостеприимства во всем мире. Этому способствуют номинанты премии с высоким качеством сервиса и характерной изюминкой — широтой русской души.
В следующем году у Russian Hospitality Awards большие планы по расширению ресторанного направления, все новости планируют анонсировать в декабре.
Премия проводится при поддержке компаний:
TravelLine — генеральный партнер
Novikov TV — информационный партнер
LOFTMARK, TeamJet, Creative team, Крушовице, Алтэк, Аскона, ДИЗАЙН КОМПЛЕКТ, LeePrime Group, Allegrini, Julius Meinl, Студия интерьерного дизайна Елены Крыловой, Salini, Dimetra, Simple Group, ДРТ, Signum Print, Maxilaser, City Express, QA Hotel Service, TrustYou, WeKey.
Реклама ООО «Премии гостеприимства»
erid: 2SDnjdsgP6J
ИНН: 7723908100
